这个地方的食物真奇怪。三怪不尝，可惜了。我们来看看是哪三个怪物。
镇江作为一座历史文化名城，有着丰富的饮食文化遗产。在镇江，流传着一种油光水滑的“三怪歌谣”:米醋不烂，肉不讲理，盖在面锅里煮。这三个奇怪的传说反映了镇江的美食特色。人们都说“不去长城，不尝‘三怪’真可惜”，所以这位游客不尝这三怪，看来是白来镇江了。
米醋不烂，肉不讲理，盖在面锅里煮。这只是表面意思，感觉这个地方的小吃真的很奇怪。既然知道了这三个怪物是什么，而且都说不尝可惜，那我们就来看看这三个怪物应该有多奇怪吧。
镇江的米醋很有名。一直以“酸而不苦，香而甜，色浓味正”享誉海内外，多次获得国内外大奖。甚至在《中国医学大典》中，就记载着“江苏镇江是最好的醋”。但是大家都知道，我们平时吃的醋也是有保质期的，那为什么镇江的这种米醋还不错呢？
镇江香醋地势优越，酿造方法独特高超，用料十分讲究。它以江南优质发酵大米为原料，选用优良的酸醋菌种。通过固态分层产酒精、酿酒、制醅、倒醋三道工序，40多道工艺流程，经过70天的特制，再经过6至12个月的贮存。所以存放时间越长，口感越醇厚，不会发生质变。
肴肉是在古菜“煮猪”和紫晶冷陶的前提下发展起来的特色菜。其肉粉嫩可口，皮白而亮，卤水全透明，肉香而脆，肥而不腻，瘦而无牙。所以亲近你的人会有诗赞“无限风光金焦，更爱京口肉制品，不腻微脆，樱桃红嫩的冻紫晶菜”。
镇江的肉菜有300多年的历史了，特别好吃。可以说没有人不喜欢他们，但是为什么会有“荤菜不合理”这样的说法呢？没想到，是因为瑶肉可以作为宴席中的主菜，吃早茶时可以作为瑶光的面，也可以切成小块尽快食用。一开始说瑶肉是不讲道理的菜。
面锅里煮锅盖大致意思是在大面锅里，放一个小一点的锅盖，把锅盖揉在一起煮。这确实是一种奇怪的做法，但实际上它有很多好处。
听说镇江人下面不用盖子。有一次，一家小面馆的张嫂为了让他们快点熟悉起来，不经意间盖上了锅盖，她却误把汤锅的锅盖放进了面锅里，这也是事半功倍。之后这种方法继续。
当新鲜的面条放入沸水锅中时，更换一个卫星锅来覆盖面汤，可以达到以下好处。一是生面条一根根投入，蒸熟后不粘结，不散，规格型号准确。第二，面汤煮沸时，容易消除泡沫，保持炒面不浑浊。第三，鲜面条好煮，不长不碎。
说到这，大家都知道镇江三怪是什么了吧！你们都知道他们为什么奇怪！当你去一个地方旅游，每个人都会品尝它的典型美食，欣赏它的美食，但除此之外，你还应该知道产品的历史时间，这才是真正更神奇的地方。