如何做一本完整的鸡腿丁家常做法书

五只鸡腿

佐料

七个干辣椒和一个青椒。

一个红辣椒和一个黄辣椒。

葱姜蒜，淀粉适量。

料酒，生抽，老抽，芝麻少许。

炒鸡腿丁的步骤

1.先把鸡腿馅去掉，然后切成丁，用适量料酒和酱油淀粉腌制15分钟。将三种辣椒全部切丁，葱、姜、蒜切丝。

2.然后在锅里倒入平时两倍的油。油八成热时，倒入鸡腿，煎至微金黄。不要煎太久，否则会变老。。把油炸的拿出来。。

3.锅洗干净，倒入适量的油煮。将葱、姜、蒜、干辣椒翻炒，加入刚炒好的鸡腿肉，大火翻炒。加入青椒、红椒、黄椒2-3分钟。再炒一分钟，撒上芝麻。