做绿豆糕(酥脆)

1:将绿豆洗净，用清水浸泡一晚。

2.控制干水。

3.锅中烧开水，放入绿豆，大火烧开，小火煮1.5小时。

4.取出煮熟的绿豆，晾干，放入微波炉中4分钟，取出。

5.把绿豆皮挑出来放在保鲜袋里用擀面杖碾碎备用。

6.将压好的绿豆放入盘中，倒入少许油，揉成球状。面片制作:1。面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)组成。

2.用油水袋包住油皮，捏紧压平。卷成条状，再卷起来压一压，重复几次(层数多一点)。

3.将油酥面团搓成条状，拉几剂，按扁包装成豆沙，按扁收口。

4.完成所有材料，放在烤架上，烤箱提前预热180度10分钟。

5.190放入烤箱20分钟，200+00分钟取出刷蛋液。