糖醋莲藕怎么做白？

将莲藕撕或切成小块，葱、姜、蒜、辣椒切末备用，与适量的糖、酱油、醋调成糖醋汁。

热锅烧热油，先放入葱、姜、蒜、花椒和碎炒锅。

倒入莲白，大火翻炒。

倒入调好的糖醋汁继续翻炒。

根据个人口味撒一点盐，鸡精就可以煮了。

糖醋莲花白是四川省的传统地方菜，属于川菜。莲花白食疗有以下作用:

提供营养，强身健体:能满足维生素、胡萝卜素、钙、铁等的需求。，为保证机体生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

保持血管弹性:莲花白含有大量的粗纤维，能阻止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢产物——胆酸的排泄，从而减少动脉粥样硬化的形成，保持血管弹性。

滋润肌肤，延缓衰老:莲花白含有大量的胡萝卜素(比豆类多1倍，比番茄、甜瓜多4倍)和维生素c，进入人体后，能促进皮肤细胞新陈代谢，防止皮肤粗糙和色素沉着，使皮肤光洁，延缓衰老。

防癌抗癌:莲花白中含有的维生素C会在体内形成“透明质酸抑制剂”，具有抗癌作用，可使癌细胞失去活力。此外，粗纤维还能促进大肠的蠕动，增加大肠内内毒素的排泄，达到防癌的目的。

含有丰富的维生素C、纤维素、碳水化合物和多种矿物质:此外，白菜还含有维生素U，其鲜汁可治疗胃和十二指肠溃疡，具有止痛和促进愈合的作用。卷心菜含水量高(约90%)，热量低，是糖尿病和肥胖症患者的理想食物。长期适量食用还可以防止皮肤色素沉着，减少年轻人的雀斑，延缓老年斑的出现。