如何挑选好吃的南瓜

南瓜有两种:黄皮和绿皮。不管是哪一种，都要选择颜色较深的南瓜，这说明成熟度高。颜色较浅，说明成熟度不够。

第二步，看瓜皮

选择形状规则的南瓜。你买不到奇形怪状的。可能是荷尔蒙作祟。表皮完好，无虫洞，无腐烂，说明是好南瓜。

第三步:看瓜地。

为了延长南瓜的储存时间，菜农一般都是带蒂采摘。用手捏花梗。如果硬，说明水分充足，南瓜比较新鲜。瓜蒂上也有棱线。脊纹越多，南瓜的味道越甜。脊越少，味道越酸。瓜越绿，南瓜越新鲜。

第四步，捏瓜皮。

如果轻轻一捏，瓜皮就破了，说明是嫩南瓜；如果瓜皮破不了，说明是老南瓜，老南瓜的皮比嫩南瓜的皮硬。

第五步:称重。

两个南瓜一样大，选重的。南瓜越重，含水量越高，越成熟，越新鲜。轻一点的可能不熟，也可能存放时间太长，水分流失很多。