姜汁皮蛋嫩豆腐的家常做法

前几天用北豆腐做了皮蛋豆腐。这次尝试用内肥豆腐做皮蛋姜汁嫩豆腐。

材料

食材:65438+内脂豆腐0盒，皮蛋2个；

辅料:盐、彩椒、姜、醋、香油。

姜汁皮蛋嫩豆腐

1

皮蛋2个，去皮切丁备用。我剥了三个，实际上只用了两个。

2

一块内脂豆腐，蒸10分钟，蒸熟冷却。

三

青椒、红椒、黄椒各一片，切成泡沫状进行调色。

四

将生姜切成泡沫状，加入适量的盐、2大勺醋、半勺酱油、几滴香油，打成汁。

五

将内脂豆腐切片，放上切好的皮蛋和彩椒沫，将调好的姜汁浇在豆腐上。

技巧

1.切皮蛋的时候，可以在刀上沾点水或者涂点油脂，防止粘刀。

2、可以多放点姜沫，皮蛋一定要和姜醋汁一起吃。