螺蛳粉制作简单吗？

螺蛳粉的味道主要取决于腿骨汤底。要想煮好腿骨汤，必须掌握正确的方法。

原料:猪大腿骨、大豆

将买来的猪大腿骨放入水中煮沸，撇去浮沫，捞起备用。黄豆洗净后，与猪大腿骨一起放入砂锅中，大火烧开，转小火煮一小时。

第二步:主角上台。

主角是米粉，米粉的力度要把握好，无论是从煮粉的时间还是工艺的顺序，都是有讲究的。

配料:干米粉、油炸腐竹、牛油果和生菜。

所有这些材料都需要用水清洗。材料准备好之后，在锅里放入水，用大火制造气泡，在沸腾之前将米粉放入，直接关火。用筷子搅拌，将米粉放入热水中软化，变稠后取出用冷水清洗，清洗后用冷水浸泡。

第三步:炒螺蛳。

既然叫螺蛳粉，那么蜗牛绝对是必不可少的食材，而且蜗牛需要搭配食材一起炒，味道才会出奇的好。

原料:田螺、姜片、大蒜、泡椒、酸笋、花椒、酱油、料酒、冰糖、鸡精、蚝油、豆腐。

做法:买螺蛳时，可以让老板把你的屁股割下来，回家后用水冲洗一下。一定要多洗几遍。酸笋切条，酸豆角切段，辣椒切段，葱花切末。热锅冷油放入姜片和蒜片翻炒，加入香料、干辣椒、泡椒和酸笋翻炒，倒入田螺大火翻炒。五分钟后加入料酒、腐乳、冰糖和盐，继续翻炒。腐乳溶解后，转小火，盖上锅盖炖五分钟，然后倒入蚝油、胡椒粉和鸡精继续翻炒。

第四步:混合汤料

当粉丝和蜗牛准备好了，腿骨的汤底也煮好了。这时，我们可以将炒好的田螺倒入锅中，加入牛油果和腐竹，继续煮15分钟左右。煮汤时，我们可以将米粉和生菜焯水，焯水后放入碗中，将混合好的骨头汤直接倒入米粉中。

第五步:加入配料。

这碗螺蛳粉有点来之不易。为了使它更美味，我们可以添加配料。

食材:酸豆角、酸笋、辣椒油、黄花菜、炒花生。

做法:我不需要详细说明添加的成分，只需将它们撒在上面即可，相信每个人都明白。