香蕉宝宝蛋糕怎么做？

香蕉1条

两个鸡蛋

低筋面粉30克

牛奶15g

糖6克

香蕉宝宝蛋糕的做法

从蛋清中分离香蕉蛋糕步骤1

用打蛋器打蛋黄，依次加入鲜奶、筛过的低粉和香蕉糊，一次打一个，直到均匀，然后加入下一个小香蕉蛋糕。第二步。

蛋清用电动打蛋器打发到鱼眼状态，然后倒入白糖，再打至干透起泡。其实湿态不用打那么久，就是顺滑能拉出角来做宝宝香蕉蛋糕。第三步。

将两盘面糊倒在一起，搅拌均匀，就像蒲奇峰的搅拌手法。注意不要转圈搅拌，然后倒入模具。第四步

烤箱预热到180度20分钟。注意最后几分钟的上色情况。如果颜色太深，关掉烤箱，让蛋糕在烤箱里窒息，直到时间到了。

香蕉宝宝蛋糕的第五步

技巧

1.香蕉去皮后放在保鲜袋里用手揉成香蕉糊，这样比较快，而且香蕉放久了会变黑，所以我把蛋白打好然后做成香蕉糊倒入鸡蛋牛奶面糊里。

这个蛋糕用的是香蕉，所以奶和糖少。如果想做原味的，用20g牛奶和20g糖代替就可以了。