牛腩汤大全家常菜的做法
牛肉是脂肪含量最低的肉类，富含蛋白质、氨基酸、微量元素等。营养物质更容易被人体吸收。秋冬季节多吃还能帮助补铁、增长肌肉、提高免疫力、增强体质，特别适合生长发育中的儿童。
要说一道适合秋冬孩子吃的菜，毫无疑问推荐这道菜:土豆炖牛腩(也可以说土豆炖牛腩)，不过最好来点汤。拌饭总是好吃的。
土豆炖牛腩是地道的家常菜，汁多入口浓。牛腩又软又香！汤汁裹着软糯的土豆，混合着鲜美的牛腩，对于不喜吃肉的孩子来说，绝对满足。最后连汤都是拌饭吃的。里面的胡萝卜充满了牛肉的味道，而甜丝丝的则是肉香四溢，番茄汤酸甜可口，与胸肉绝配，是锦上添花。如果家里有西红柿，记得多加点，味道会更好吃。
这道菜可以分两次吃，可以做菜招待客人，也可以作为拌饭的浇头，尤其是汤拌饭的时候。孩子很喜欢，一次能吃一大盘，连吃三天。如果你喜欢这道菜，可以试试！
材料:牛腩600g，土豆2个，胡萝卜1根，姜1根，葱半根，高良姜1根，桂皮1根，茴香籽少许，料酒2勺，生抽1勺，红烧酱油半勺，番茄酱2勺，冰糖。
生产流程:
1.牛肉洗净切成小块，用清水浸泡去除多余的血水，再洗2~3遍取出控水。将土豆和胡萝卜切成丁备用。
2、锅中倒入适量清水，牛腩肉用冷水倒入锅中，大火烧开，撇去浮沫，捞出，冲洗干净。
牛腩煮的汤不要倒掉，静置30分钟，过滤掉上面的汤。
3.从锅里倒油。油热了，放入姜丝、葱丝、茴香、山奈(山奈就是我们说的山奈)炒香。
4.将牛腩翻炒5分钟左右。
5.加入料酒翻炒3分钟，再加入番茄酱(番茄酱)、生抽、蚝油，翻炒上色。
6.将之前煮好的牛肉的汤汁沿锅边倒入(汤汁过滤煮沸后再使用)，加入冰糖块，大火烧开，小火煨约1小时。
7.牛腩煮熟后，加入切好的土豆和胡萝卜，炖20~30分钟。
所有食材炖好后，品尝咸汤。如果味道不够，可以加点盐调味。加入一些胡椒粉，搅拌均匀，关火。
8.最后盛出，用香菜点缀，上桌！
我的孩子们非常喜欢这道菜。他们每周必须点一次，每次都吃不够。牛肉软烂，土豆粉糯糯的，胡萝卜甜甜的，汤汁酸甜中带点辣，好吃又满足！我保证让你多吃一碗米饭。
修玛美食破字:
这次土豆炖牛腩是用番茄辣酱做的，有点辣，我家比较喜欢。
也可以用普通的番茄酱代替辣味，或者切一些西红柿丁，炒到软烂，可以增色增味。