自发粉可以直接做包子吗？

自发粉是一种精装粉，混合了中筋粉和面包粉，可以做成面疙瘩。对面粉做疙瘩没有太多要求。先准备一个干净的碗，倒入适量自发面粉，加水，搅拌几下，成疙瘩。注意不要加太多的水。

做馒头的做法

1.将三小锅自发粉放入小锅中，先搅拌均匀，然后加入35度左右的温水，做成软面团。

2.再醒一两个小时做面筋。

3.把事先塞好的包子放到做成面饼的面筋中间，赶紧用双手包成包子。

4.让准备好的馒头静置20-30分钟左右。

5.放入蒸锅待开，锅屉上刷点油，避免沾锅。

6.大火蒸15-20分钟，然后盖上盖子小火炖2分钟左右即可食用。

自发粉的介绍:

自发粉是在面粉中加入一定量的能产生气体的食品添加剂制成的。人们可以在加水或鸡蛋糊后立即制作各种膨化食品，如馒头、蛋糕和油条。这可以避免复杂的过程，如称重、配料、混合、发酵、脱碱等。，并降低对食品生产技术的要求，从而可以稳定和替代食品的质量，节省时间，简单方便。是家庭、食堂、部队、野外作业的理想方便食品。

美国、英国、日本、澳大利亚等经济发达国家广泛使用自发粉。在我国，随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快，一方面，人们渴望摆脱一日三餐的繁重家务，希望节省时间，简化家庭食品的制作。

另一方面，人们对自己制作各种丰富多彩的食物更感兴趣。尤其是近年来，小型打蛋器和烤箱进入家庭，蛋糕等烘焙食品开始出现在家庭食品中，所以自发粉在中国现代家庭中的作用越来越明显。