钾含量高的食物有哪些水果蔬菜？

猕猴桃、柑橘、杏、香蕉、榴莲、樱桃、椰子、菠萝蜜、山楂、石榴、龙眼、芒果、荞麦、玉米、红薯、大豆、菠菜、苋菜、香菜、油菜、卷心菜、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、马铃薯、山药、鲜豌豆和毛豆。

多吃富含钾的食物。人体缺钾会减弱，影响能量的集中。钾这种电解质直接连接脑神经，能使脑神经介质正常有序工作，保证大脑放松。富含钾的食物有家禽、鱼类、肉类、牛奶、奶酪、粗粮、土豆、豆类和坚果、香蕉、荸荠、杏子、橙子等。

根据FAO 1990的统计，人体必需的维生素C的90%和维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种植物化学物质，是公认的有益健康的有效成分。水果和蔬菜中的营养成分能有效预防慢性和退行性疾病，正在被人们发现。