吃巧克力会让人变笨吗？

巧克力是一种能量极高的食品，主要由可可脂、奶粉和糖组成。每100克巧克力可以产生相当于150克谷物的热量。

科学家对可可和巧克力的成分进行了广泛的研究。首先从可可中分离出来的巧克力脂肪(可可脂)由饱和脂肪酸(棕榈酸和硬脂酸)、单不饱和脂肪酸和其他少量(少于5%)组成。除了脂肪和简单的糖，巧克力还富含大量人体必需的矿物质，尤其是美、铜、钾和锰。其实也有适量的锌和铁。

1.2.巧克力和类黄酮

美国研究人员发现，吃少量巧克力可以增加血液中影响血小板凝结的类黄酮，因此对心脏有好处。

加州大学的研究人员发现，黑巧克力中含有黄酮类化合物，可以降低血片的粘度，即使吃少量巧克力也对心脏有益。研究人员让18名健康的成年人每人吃25克巧克力。6个小时后，测试发现，l 8人血液中的类黄酮浓度增加，他们血液中的血小板凝固时间比吃巧克力前长得多。以前的研究也发现了相同的结果，但参与者食用的类黄酮或类黄酮提取物的量是这项最新研究的4倍。研究人员表示，很多人喜欢吃牛奶巧克力，但牛奶巧克力比黑巧克力含的类黄酮少，而且除了巧克力，还有很多食物也含有类黄酮，比如水果，但这些食物不含高热量和脂肪。

1.3.巧克力的能量

巧克力能提供高能量，每公斤巧克力能提供6010千卡热量，远高于鸡蛋、鱼等食物。当你来不及吃早餐、工作紧张、病后虚弱、运动量较大时，可以吃点巧克力补充能量。你知道吗？你知道吗？据专家研究，由于巧克力体积小，热量大，容易吸收，临产前吃几块对产妇有帮助。去年9月，《柳叶刀》杂志发表了美国一个研究小组的研究结果，称巧克力中含有苯酚，可以预防心脏病。巧克力中添加的卵磷脂，其磷含量对儿童大脑发育大有裨益。此外，巧克力含有少量令人兴奋的成分，可以在人疲劳时提神醒脑，补充能量，对司机和作家都有好处。这些大概是其他食物无法比拟的。

2.巧克力与健康

许多人担心吃巧克力，认为他们会发胖，患糖尿病和龋齿。其实这是一个误区。

虽然巧克力中的脂肪含量远高于其他食物，但巧克力中的可可脂是不饱和脂肪酸，不会使人发胖。大量实验表明，可可脂不会增加血液中的胆固醇含量。至于担心巧克力含糖太多会导致糖尿病，也是没有根据的。根据具体测定，糖尿病不是吃蔗糖引起的；而且，目前我国人均糖只有每天17克，每天吃30-50克糖是绝对安全的。巧克力不同于糖果，因为它溶解快，不容易留在口中，对牙齿的伤害很小。

虽然巧克力的脂肪含量很高，但是其中的油酸提供了单不饱和脂肪酸，可以稍微降低胆固醇。近年来关于巧克力是否影响血脂的研究一致表明，吃巧克力(可可食品)对升高血脂没有影响。吃巧克力会增加外源性脂肪的摄入，所以要减少其他脂肪的摄入(如食用油和脂肪等。)以维持膳食营养素的平衡。

适量吃巧克力对身体有好处，不会导致肥胖和龋齿，也不会让皮肤变黑！

希望我的回答对你有帮助。