海蜇头凉拌怎么做？

工具/材料:海蜇头、大蒜、香菜、小米椒、植物油、盐、生抽、老抽、香醋、水、油。

1.海蜇头提前在水中浸泡10小时以上，将浸泡后的海蜇头切成薄片，然后倒入适量冷水，浸泡海蜇片5分钟。

2.将海蜇头挤干，加入蒜末、红椒碎、姜丝，淋上植物油。

3.加入黄瓜丝，加盐调味，加入生抽和老抽，加入香醋拌匀，最后加入香菜拌匀。

海蜇头的选择技巧

1，优质海蜇头外形完整，色泽浅黄或乳白色，表面有一定光泽，无血衣和泥沙。

2、用手拉海蜇头会有一定的拉力和韧性。把海蜇头放在鼻子下面不会有腥臭味，气味独特。

3.买海蜇头的时候要以大的、淡黄色为主，也要买水分相对高的海蜇头。

4.去正规的地方买海蜇，比如批发市场或者超市。购买表面异常光亮、颜色太白、气味刺鼻的海蜇一定要小心。