年夜饭食谱，吃什么，年夜饭食谱

主菜:糖醋鲤鱼的方法是1。鲤鱼清洗干净后，去掉两边的腥筋，然后用刀把鱼切成45度角。2.加入1勺盐，用手将盐均匀的抹在鱼上。3.锅中加入2汤匙面粉，1汤匙淀粉，1鸡蛋，1清水。把鱼挂在面糊里。5.取出后，在鱼的两面撒上一层干面粉，把多余的抖掉。6.在锅里放足够的油。七成热的时候，把鱼弯成弧形，小火煎。煎的时候可以用两个锅把鲤鱼压成型。7.煎至两面微黄，即可取出鱼肉。8.让钓上来的鱼凉一会儿，或者放在托雅凉一凉。9.回锅煎第二遍，一直用小火，防止烫到皮10。煎至鱼呈深黄色，即可将鱼收进鱼盘中，鱼尾朝上11。油温热后，放入蒜末翻炒至香。别让蒜末烧焦了。12.当你闻到大蒜的味道时，加入半碗水，2汤匙番茄酱，2汤匙米醋，1汤匙酱油煮13。倒入半碗水淀粉，拌匀，加入半勺盐。再煮一次，关火。14.趁热把糖醋汁浇在鱼上，然后上桌。1.小葱洗净，葱切成粉备用。2.将蒜头切成蒜末，生姜去皮切成姜末，干辣椒切成辣椒丁。3.茄子洗净切条，拍上生粉，放在温热的油锅里煸炒片刻，至微金黄即可。4.炒葱姜蒜干辣椒。5.倒入猪肉馅翻炒至均匀分散，慢慢逼出猪油，肉末炒至微金黄色，倒入茄子翻炒均匀。6.加入老干妈和酱油，将所有材料均匀翻炒约65，438+0分钟。7.茄子后面加入适量的盐和糖，最后倒入辣椒油翻炒。菜端上来后，可以用韭菜点缀鸡肉炖蘑菇。1.准备食材。将干榛子用流水洗净，除去表面的浮土，然后用温水浸泡20至40分钟，再将水挤出，用厨房剪刀将硬根剪掉。2.让浸泡在榛子里的水静置，直到清澈为止。3.土鸡洗净沥干水分，剁碎。锅里加凉水，然后把剁碎的鸡肉放入锅中。4.大火烧开后继续煮3分钟，撇去上面的浮沫，然后取出鸡块控水备用。5.锅里烧热油，放入葱、蒜、姜、八角、干辣椒，翻炒至鸡块微焦。7.加入酱油和花椒粉，翻炒均匀。8.用盐调味。炖30到40分钟，直到鸡块软烂。鱼香千片丝的方法是1。准备食用菌，千片胡萝卜，2。将葱、姜、蒜切成三千片，胡萝卜、木耳分别切丝。4.将胡萝卜和木耳切丝，焯一下，沥干水分。5.将郫县辣椒酱炒至产生红油。6.加入葱，姜和蒜，炒香。7.加入焯水的千片、胡萝卜和木耳翻炒均匀。8.加入白糖、酱油、盐、醋翻炒均匀。9.加一点水，煮2分钟，10。2.将1杯水和1杯豌豆淀粉混合成水淀粉。3.锅里放5杯水等量，烧开后倒入水淀粉，不断搅拌。4.搅拌至淀粉变透明，勺子连续升降时远离火源。5.将煮好的淀粉糊倒入容器中，沥干水分后。冰箱冷藏2小时左右。6.将冷却的凉粉倒置。7.把它切成条状。8.然后浇上老干妈辣椒酱，撒上一点葱花。9.吃的时候拌匀，可以用大葱把豆腐丝晒干。1.在锅里烧水。2.准备好豆腐干。我今天买了这个大的。3.把它切成四指宽。4.把它切成丝。5.将豆腐干煮两分钟。6.拿出来晾凉。7.先切大葱。8.把它们切成丝。9.在豆腐干里放糖。白醋10。陈醋11。酱油13。辣椒油14。这是灵魂的调料:物质油。我简单的记下了配方，等锅里的油凉了，就把花椒八角放进锅里，用小火挤，挤到差不多糊了。让油冷却到15。放料油16。调整盐17。最后将洋葱丝倒入盆中18。搅拌均匀做一个方形的水果蛋糕做甜点1。先在4个蛋清中加入几滴白醋，1g盐，分批加入35g白糖。2.在蛋黄中加入30克糖，搅拌均匀。分几次加入30克玉米油，然后加入40克水，搅拌均匀。3.筛入90克低筋面粉，拌匀。4.将1蛋清加入蛋黄糊中，搅拌均匀。5.将蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀。6.倒入烤盘，用力摇晃，放入烤箱中层，上下烘烤18分钟。立即将烤好的蛋糕翻过来，放凉待用。7.用同样的食谱烤2块蛋糕，放在一边。8.在鲜奶油中加入25克糖，搅拌。9.先放一块蛋糕，铺上鲜奶油。10.水果丁。11.把水果丁铺在蛋糕上。12.在水果丁上放些生奶油。13.再盖一块蛋糕。14.擦鲜奶油。不平也没关系。把水果放上去一会儿就看不到了！15.挤奶油花。16.用切好的草莓装饰。17.把切片的桃子和猕猴桃放在中间。蛋白饼的做法是1。准备好所需材料。2.将蛋白打至粗糙，加入30克细糖。3.打发到很难起泡为止(只需提起打蛋器，蛋白呈三角形)。4.然后筛入低筋面粉。5.搅拌均匀。6.将混合好的饼干糊装入裱花袋中。7.在烤盘上铺油纸。然后挤饼干糊。8.烤箱预热，180度下火，150度上火，放中层。9.烤10分钟左右。手工巧克力1。将白巧克力切成小块，用巧克力锅加热融化。2.将巧克力倒入心形模具中。3.融化小块粉色巧克力。4.将粉色巧克力倒入心形模具中。5.用同样的方法融化黑巧克力。6.将黑巧克力倒入心形模具中。7.将蓝巧克力融化，倒入自己喜欢的卡通模具中。8.所有模具中的巧克力冷却凝固，然后脱模。9.融化一点黑巧克力放入裱好的袋子里，或者用彩色巧克力笔在白色心形巧克力上写上英文字母love。1.将猪肉切片。用酱油、油、盐、蚝油腌制半小时。2.洗菜。3.将火腿、鱼丸和枸杞切片。4.省下米粉。5.将鸡汤倒入砂锅，放入枸杞。6.大火烧开后，加入鱼丸继续煮。7.加入米粉。8.加入蔬菜和肉片。9.然后加入火腿片，大火煮2分钟后关火。