在家做鱼的好方法？

准备材料:大黄鱼1大勺，油2大勺，盐1小勺，白酒1小勺，小葱少许，黄酒1大勺，姜10g，青椒丝少许，蒸鱼酱油2大勺。

1.大黄鱼洗净，沥干水分，准备好小葱、姜片、姜丝、青椒丝、白酒、黄酒、蒸鱼酱油。

2.首先用小刀将鱼的两边对角切开几次。在鱼上均匀涂抹白酒后，均匀涂抹盐，静置15分钟。

3.之后，在鱼盘里加入一半的葱和姜，把鱼放进去，加入剩下的葱和姜，然后加入黄酒。

4.锅炉烧开后，盖上锅盖蒸12分钟；

5.蒸八分钟的时候，把蒸好的水倒掉，盖上蒸汽；

6.时间到了后，放入青椒丝和姜丝，倒入蒸好的鱼和酱油；

7.勺子里加油，烧开，立即倒在切好的青椒和姜丝上，刺激出香味。

8.最后上菜。