豆渣怎么吃，豆渣的七种营养做法

首先，做煎饼

豆渣可以用来做煎饼，不仅能产生特殊的柔软口感，还能大大提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。

方法很简单:将面粉与切碎的韭菜、茴香或芹菜叶等香菜混合，加入鸡蛋和水调成面糊，再加入豆渣，放一些洗好的虾仁或虾皮，加少许油，摊在锅里做成软煎饼。第二，

豆渣煎蛋卷

材料:鸡蛋3个，豆渣100g，葱花，盐，食用油。

练习:

1.将豆渣放入锅中，打入鸡蛋，加入盐和葱花搅拌均匀。

2.在蛋糕锅中加入少许食用油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼铛中，摊平四五分钟后食用。

特点:豆渣鸡蛋饼色泽黄香，含有丰富的蛋白质鸡蛋。特别适合厌食、肥胖或营养不良的儿童和老年人食用。

第三，做肉丸

将豆渣做成肉丸，推荐猪肉、鸡腿作为肉类食材，既能补充其氨基酸，又能提升肉类的鲜味。将豆渣和肉馅混合，加入蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，制成豆渣丸子。但是豆渣的过滤时间要长一点，不然会很细，很难成丸。

第四，做馒头

豆渣可以加入主食中，如粥、馒头等。这样豆渣和谷物氨基酸可以互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是将大米等五谷杂粮与豆渣一起煮，然后降低火候至粘稠，制作馒头时直接加入面团中。

五、豆渣饼

将豆渣放入平板中，加入适量的面粉或糯米粉，用洋葱、盐等调料打一个鸡蛋，打成糊状，比如用微波炉蒸。

六、炒鸡蛋

豆渣和鸡蛋搭配，既能提高蛋白质利用率，又能降低胆固醇水平。油热后放入葱花翻炒，再放入豆渣翻炒均匀，然后倒入打碎的蛋液翻炒至熟。或者放银鱼丝，最好~ 6。爆炒虾

洋葱切成葱花，虾切碎，一起翻炒，加入洗净晾干的豆渣翻炒至熟，再加入少许盐调味。在炒好的豆渣里加点虾，放入小葱和黄瓜条，再加点甜面酱，像烤鸭一样用饼卷起来。七、豆粥

1.磨完豆子，就不用把豆浆挤出来了。而是把没榨过的豆汁煮开，加入玉米糊做成玉米豆粥，既营养又美味，还省事。

2.黄豆可以和大米一起浸泡，一起磨成浆，然后放在炉子上煮，做成洁白爽滑的米豆粥，也是营养又方便。