据说鲨鱼肉不好吃。为什么？

简介:海洋中的很多鱼都是可以食用的，非常好吃，但是有些鱼无论怎么处理都不好吃。比如鲨鱼虽然凶猛，但是很少有人抓鲨鱼，但是鲨鱼肉真的不好吃，这是为什么呢？

鲨鱼肉之所以不好吃，其实是因为它本身的生理结构。海洋中的水是咸的，所以大多数鱼类为了适应海洋的生活环境，都会调整体内的渗透压。另外，大部分鱼类会吸收海水，所以渗透压相对平衡。但是鲨鱼奇怪的是，鲨鱼不喝海水。如果它们不喝海水，它们就会在海水中生存。细胞的渗透压和海水不同，会很容易脱水而死亡。但是鲨鱼没有错，因为鲨鱼直接把尿液留在体内，也就是说它们通过尿素来调节体内的渗透压，通过特殊的生理结构，它们的血液和尿液之间会有任何联系。所以鲨鱼肉会让人感觉很难闻，煮熟后有一股尿和氨的味道。这也导致了鲨鱼肉无论怎么处理都很难闻，难以下咽。

海洋环境需要保护。很多海产品和海鲜虽然特别好吃，但也丰富了人们的餐桌。但是要知道，如果海洋环境不好，即使是一些有害物质也会残留在养殖的海产品中。比如塑料虽然很难分解，但是在海水中还是可以分解的，所以鱼类积累了这些毒素，然后通过食物链传播到人体。人类健康受到部分影响，当海洋环境发生变化时，会发现大部分水产养殖业也会受到相应影响。因此，我们必须珍惜海洋环境，体验和品尝更多美味的海鲜产品，也是为了海洋系统的平衡。