番茄酱的自制做法

准备材料:茄子(紫皮，长)一个，自制辣椒酱一勺，盐适量，花生油适量，酱油适量，葱花适量。

1.先将长茄子切成条，放入蒸锅或电饭锅蒸八分钟左右(至软烂)。大火，上锅，倒入适量花生油。

2.油热后，倒入茄子翻炒。

3、在炒菜的过程中，用锅铲适当压茄子条，使其松散。

4.加入适量的盐和酱油。

5.加入我妈自己做的剁椒酱和葱花。也可以在超市买现成的剁碎辣椒酱。

6、翻炒。

7、看色相，看起来黏黏的可以煮，不要烧。