烧饼A怎么做

佐料

面粉10k

佐料

水

6000克

酵母100克

海威利发酵发酵粉

200克

烧饼A怎么做

1.

首先，配料

佐料

面粉:1公斤

发酵发酵粉:15g

2.

二。方法/步骤

1.按配方分别称取面粉、发酵泡打粉、酵母和水。

3.

2.首先，将发酵好的发酵粉加入面粉中，搅拌均匀。

3.加入酵母、水和面粉。

4.

描述:

1)使用酵母前，最好用适量温水溶解，静置几分钟，让酵母充分活化，发酵效果会更好。

2)夏天用常温水和面，冬天用热水(水温55℃左右)和面。

4.将混合面团搁置进行醒发一般需要65，438+0小时左右，实际的面团醒发时间取决于面团醒发的程度。

5.

描述:

最佳催醒条件:温度33-35℃，湿度70-80%。

判断标准:

醒发面团的体积比原面团大一到两倍，内部呈均匀的网状结构。

5.将面团分成小份，小份在桌上揉成长条，压成面片，依次抹上油、十三香、盐，擀成卷，压成圆饼。

6.将圆形蛋糕放在烤箱表面，烤几分钟定型。然后，放入烤箱，烤成两面金黄蓬松的饼干。

如何制作一张烧饼A的成品图