糖和大蒜怎么做

需要提前准备的材料:鲜蒜5斤，糖2斤，6两，陈醋半瓶，盐3两左右，清水5斤，酱油半碗。

先将蒜头的外皮去掉，然后放入凉开水中浸泡一天，可以减少蒜头的辣味。

第二，去掉辣味，捞出沥干。

第三，将一半的盐和糖均匀的撒在蒜头上腌制一天左右，这样可以让蒜头快速腌制。腌制过程中记得多翻几次。

第四，腌制的蒜头表面有微皱，说明糖和盐已经渗入其中。

5.锅里放水，烧开，然后倒入醋、酱油和剩下的糖、盐，放凉。

6.泡菜坛擦洗干净后，消毒后再放在阳光下晒干。一定没有水。然后加入腌制好的蒜头搅拌。

7.倒入调好的糖醋酱。糖醋酱的蒜味一定不能太大。记得用消过毒的石头压住，防止大蒜弹出来，这样上层就不会破了。

八、密封腌制10天左右，可以陆续食用。