五花肉的名字是怎么来的？

五花肉名字的由来:五花肉，有明显的三层。五花肉的结构由一层瘦肉和一层肥肉隔开，其肥肉受热容易融化，瘦肉久煮不柴，属于红烧肉或卤肉。

1，第一层:猪皮；

2.第二层:猪油；

3.第三层:瘦瘦猪肉；

4.第四层:猪油；

5、五楼:深猪肉瘦肉，故称五花肉。

选择优质的五花肉，可以用手摸，有轻微的摸手感。肉上没有血丝，肥肉和瘦肉红白分明，颜色鲜艳。最好的五花肉在猪的后臀尖附近。这里的五花肉有三层明显的五花肉，肥肉和瘦肉的厚度相当。一整块五花肉的厚度在一寸左右。

扩展数据:

五花肉红白相间，皮薄肉嫩就更好了。纵剖面像页岩云母的五花肉是一块好的五花肉。一千个人有一千种五花肉做法。最让人捉摸不透的是红烧肉，堪称中国人的看家菜。

五花肉到处都有。扣肉是喜庆的，也是当地的。整个长江流域，从四川到湖广，任何一个村的太公都能讲出一堆扣肉的招数。扣肉的诀窍是蒸。梅菜、豆豉、芋头、宜宾芽菜，这些扣着肉的东西，在家里都是素食，但是和肉里面的脂肪非常契合，一场贫富均等的蒸制运动就可以愉快的结束了。

不是只有中国爱吃五花肉。西方人也喜欢五花肉。英国殖民体系衍生出来的一堆国家，都沉迷于培根，直译过来就是培根。腊肉也是五花肉，不过是熏制腌制的。和我们家做的腊肉不一样，但是和金华火腿有一些相似之处。粉红色的腊肉切得很薄，肥肉的图案就像一张世界地图。有很多种做法，但和中国的五花肉文化比起来，确实有点小巫见大巫。

参考资料:

百度百科-五花肉(猪肚)