银耳怎么搭配？

材料:鲜银耳3两、黄瓜1根、盐1汤匙、蒜5瓣、剁碎的红辣椒半茶匙、糖1茶匙、醋半茶匙、香油1茶匙。

做法:①将银耳切成细条，放入沸水中焯一会，捞起沥干待用。②将黄瓜切成细条，加盐搅拌5分钟，然后用冷开水冲掉盐。(3)将大蒜切成片，将烫过的冷银耳和黄瓜条放入盆中，加入大蒜片、糖、醋、盐、香油和红辣椒搅拌。

练习2

材料:银耳150g，黄瓜1，精盐，葱，姜汁，红辣椒，糖，醋，香油。

做法:①将银耳切丝，用开水烫一下，沥干水分，加盐、味精、葱、姜汁、糖、醋拌匀待用。②黄瓜洗净，用冷盐和开水消毒，然后批成薄片，做成喇叭花形状，用红辣椒丝做花心。(3)一个耳碟，把拌好的银耳放在糖的中央，周围放黄瓜雕的牵牛花。

特点:颜色鲜艳，新鲜可口。

练习3

配料:银耳、香菜、鲜酱油、鸡精、香油。

做法:①将银耳用水泡软，去硬块，然后洗净。②锅中水烧开，放入银耳，煮两分钟，炖五分钟。然后捞起，沥干，放到碗里。最后加入鲜酱油和鸡精拌匀。③香菜洗净切块，放入上述碗中，然后加入香油拌匀。