宁波冬天的至日有什么吃的习俗？
我是土生土长的宁波人，从小就知道冬季的至日是一个非常重要的节日。我奶奶和父母总是说，冬天的至日上不要和别人吵架，不要骂人；过了冬天的至日，孩子就要大一岁了，以此类推。在冬天的至日，宁波人也有吃甜汤水果，或用酒包饺子，用红薯浸泡大米等习俗。
老底子叫“拜冬至日”，按照老宁波的习俗，要煮冬至日汤饭。冬天至日的早晨，我必须吃一碗甜甜的红薯汤，这汤又老了一岁。意思是“翻盘”之前的所有霉运。这一天吃几个饺子，饺子，寓意团圆圆满。老宁波人也要做烤年糕，寄托“一年比一年高”、“烤得响”的美好愿望。下面就和我一起看看宁波冬季至日的饮食习俗吧:
？宁波冬季至日的饮食习俗之一:红薯汤水果？
在宁波的传统习俗中，红薯汤是冬季至日必吃的美食之一。“范”和“范”是谐音。在宁波人的理解中，在冬天的至日上吃红薯意味着“翻过”过去一年的所有霉运。
唐果是宁波人在冬季至日必吃的食物。宁波人有个说法，喝汤就老一岁。唐果类似于汤团，意思是“团圆”和“完美”，但是唐果要小一些，而且里面没有馅。
宁波人庆祝冬季至日。旧社会家家都是用芦苇末搓饺子，叫做芦苇汤果。后来逐渐改为糯米团，并加入红薯颗粒，称为红薯汤果。先为灶神，后为全家。俗称“冬夜至日上除夕”，俚语“冬夜至日大如年，皇上要谢年”。这一天，长辈告诉孩子不要哭，大人也不要打骂孩子，也不要摔东西，否则会被认为不吉利。
？宁波冬季至日的第二个饮食习俗:大头菜年糕？
在冬季至日的前一天，宁波人一般不出门。在冬季至日的早晨，全家人都有吃萝卜和烤年糕的习俗。大头菜年糕是浙江宁波一种简单的传统食品。在冬季至日前后，宁波人的女儿或媳妇会煮一个萝卜烤年糕来迎接这个场合，预示着美好的生活。大头菜烤年糕比较常见，酱油、糖、盐都可以！在做大头菜烤年糕和烤蔬菜的时候，可以顺便做这个好吃的年糕！
冬天至日的前夕，家家户户烤大头菜，大火炉里的火旺得很。大头菜洗净，去皮切块，不要浪费叶子。切掉表面的坑洼，放入炒锅。片要切的厚一点，不然容易煮，筷子也夹不住。先把大头菜放进去，然后把年糕放大，翻过来，放点酱油，然后把烧着的柴火盖上草灰，柴火会在黑暗中烧一整夜，用文火煮。大头菜会在锅里炖一整夜。第二天早上，水将烧干的时候，加入糖和盐，然后在炒锅里倒一层植物油，香喷喷的萝卜焗年糕就做好了！
在冬季的至日上用大头菜烤年糕，关键是在冬季至日的夜晚，灶火不会熄灭，家家都会烧“烤”，代代相传。日子过得红火是老百姓最真实最基本的期待，而年糕则寓意着“年年高”。
？宁波冬季至日的第三个饮食习俗:酒酿饺子？
按照老宁波的习俗，酒酿饺子是冬季至日必吃的美食之一。发酵粽子也是江浙一带的著名小吃，是家家户户都会做的招待客人的中国传统小吃，也是酒店宴会上很受欢迎的甜点。
酒酿汤圆以优质白糯米为原料，用水浸泡后磨成糯米粉。将磨好的糯米粉揉成小球备用。以上白糯米蒸熟后，按一定比例与酵母混合，过几天就成了又香又甜又糯的酒。将水烧开，放入小圆。当它浮到表面时，加入酒醅、白糖和蛋糊，搅拌均匀，变稠。放入碗中，撒上桂花。
发酵水饺是宁波著名小吃之一，也是中国代表性小吃之一，历史悠久。相传，汤圆起源于宋代。当时全国流行一种新颖的食物，就是用各种水果鱼饵做馅，外面用糯米粉搓成球。煮好后，吃起来香甜可口，很有意思。因为这种在锅里煮的汤圆会漂浮下沉，所以最初被称为“漂浮的紫苑”，后来在一些地区改名为元宵。与北方人不同的是，宁波人在春节的早上会举行家庭聚会，并有用酒包饺子的传统习俗。
？宁波冬季至日饮食习俗之四:冻羊肉？
除了老宁波的汤圆、萝卜干年糕，在冬季的至日上，还流行吃“冻羊肉”，即买新鲜羊肉，切成块，加酱油、茴香等调料，大火煮，放在盆里，等凉了再冻成“冻羊肉”。吃的时候，把一块“冻羊肉”放进满满的米饭里，很好吃。
用中医的话说，羊肉甜而不腻，温而不燥，具有补肾壮阳、温中散寒、温补气血、开胃健脾的功效，一直被视为壮阳佳品。因此，在冬天的至日，许多人喜欢聚在一起吃羊肉大餐，喝羊肉汤，这不仅可以抵御寒冷，还可以滋养身体。《本草纲目》记载，羊肉益血、益肝、明目，能补虚散寒、温气血、益肾气、补体质、开胃强身、滋养产妇、催乳治白带、助元阳。
据说，在至日吃羊肉的习俗始于汉代。相传汉高祖刘邦在冬天的至日上吃了樊哙煮的狗肉，觉得特别好吃，赞不绝口。在冬季至日吃狗肉从那时起就在民间流传，后来吃狗肉逐渐变成吃羊肉和其他滋补品。如果羊肉能配上祛风防寒的中药就更好了。因此，在冬季至日吃羊肉的习俗在南方地区广为流传，在民间形成了在冬季至日吃羊肉的传统。
？宁波冬季至日饮食习俗之五:红豆粥？
宁波童谣:“笃，卖糖粥。三斤核桃四斤壳，吃肉还壳。张大爷向侬要了一只小猫黄狗。”应该有很多宁波人听过这首童谣，但很少有人知道这个“糖粥”就是红豆粥。
在冬天的至日吃红豆粥的习俗已经存在了1600多年，据说这是为了预防瘟疫。南北朝时，梁仁宗在《荆楚纪年》中说:“* * *龚家是才子，死于冬为疫，恐赤小豆，故作粥于冬以避之。”
这种红豆粥特别精致，因为红豆和粥是分开做的。红豆磨成豆沙，浇在米粥上，像红云覆雪，色、香、味俱佳。以前宁波有一种卖糖粥的器具叫“骆驼熊”，可以把所有的灶具、菜肴、食物都放在担子上。小贩一边挑着东西，一边敲着竹竿，发出“笃笃”的声音。孩子们听到声音，就知道“卖糖粥的”来了。吃红豆粥甜而不腻，稀而不稀，极其爽口。在宁波，全家人在冬天的至日晚上聚在一起吃红豆粥的习俗一直流传至今。
冬季至日的习俗南北不同，但有一点是基本相同的，那就是家人团聚、走亲访友、拜访长辈等。愿我们把这些饱含深情和美好祝愿的习俗铭记在心，代代相传。