糯米红豆年糕的做法

1.红豆洗净，用清水浸泡两小时；将年糕切片备用。

2.先把锅里的水烧开，然后加入泡好的红豆。大火烧开锅后，小火炖两个小时，再大火煮半个小时，直到红豆开始起砂。

3、最好加入年糕片和冰糖，把年糕煮得软糯。？

1.糯米和豆沙做成的年糕是完美的组合。

2.如果时间不允许，红豆可以用冷水泡，但煮的时间要长一些，但不要用开水泡。

3.大火煮红豆至起砂，不停搅拌。

4.煮豆瓣酱的过程中，中间可以加水，冷热都可以，加的比例取决于豆瓣酱的稠度。

5、冰糖要放在最后，不然红豆不容易煮，冰糖的量根据自己口味调整。

6.这种红豆沙非常适合冬天吃热食。夏天吃的话，冷藏2小时，口感更好。如果有刨冰机，打一些碎冰放进去，会更冷。

7.也可以根据个人喜好加入莲子、百合。

主料:黑糯米、白糯米、红豆、糖、蜂蜜。

生产方法

1.将黑糯米和白糯米浸泡，分别煮熟，红豆煮熟沥干水分。

2.取一个容器(我用的蛋糕模具)，铺上一层保鲜膜。

3.依次铺一层黑糯米，一层红豆，一层白糯米，一层红豆，一层黑糯米。黑糯米煮多了，放了两层。如果白糯米太多，顺序会被打乱。总之我喜欢。

4.盖上保鲜膜用力压使米饭密实，然后倒入盘中去掉保鲜膜。

如果你喜欢甜的东西，可以在糯米中加入一些糖或蜂蜜搅拌均匀，然后放入容器中。

1.红豆提前泡一晚，加水冰糖煮，但不要煮到红豆开花，这样可以保持豆子的完整性。

2.将热红豆汤滤入碗中备用；红豆沥干水分备用。

3.将糯米粉倒入大容器中，加入红糖，将糖和面粉混合，视情况加入热红豆汤，搅拌至无颗粒。倒入红豆，搅拌均匀。

4.6寸锡纸刷上植物油或黄油，倒入糯米糊，放入蒸笼，蒸到牙签下去，出来就不粘了，大概15~20分钟！趁热凉凉吃是非常好的！(我没刷过油，所以不容易脱模，所以我建议刷油！)