广东姜葱炒蟹

材料:中华绒螯蟹500g，青椒20g，红椒15g，姜13g，葱20g，香菜少许，油，料酒，蚝油，盐，白糖，酱油，水。

步骤:

1.螃蟹洗净，切成两半，沥干水分。

2.青椒、红椒洗净，去籽，切块。

3、姜洗净切片，葱洗净切块，香菜洗净切块。

4、锅中热油，放入姜片翻炒，再放入螃蟹大火翻炒。

5.螃蟹变色后，撒一点料酒，搅拌均匀。

6.将适量的蚝油、盐、白糖、酱油和水放入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

7.将酱汁加入锅中，盖上锅盖，小火炖5分钟左右。

8.锅里放入青椒和红椒，稍微翻炒。

9.最后，加入洋葱，搅拌均匀。在锅里撒上香菜，装饰一下。

10，成品图。