炸鸡胸肉外脆里嫩。

香脆鸡排，一种街头小吃，不仅小孩子爱吃，大人也爱吃。外脆里嫩的味道和远远的香味会让人流口水。其实它的方法简单，成分简单，大家在家就能轻松搞定。

把买来的鸡胸肉洗干净，去掉上面的筋膜。因为不焯水，所以要泡一会去血。

将鸡胸肉对半切开，用刀背将鸡胸肉剁碎，方便入味。这个心形不像是我爱你的方式。

将鸡胸肉放入碗中，加入姜丝、葱丝、料酒，去腥，加盐调味，腌制20分钟。

准备淀粉，没有普通面粉可以代替，口感一样好。把两个鸡蛋和一点面包屑放在一个平板里，便于粘合。

依次粘上淀粉、蛋液、面包糠，压一压，锅不会飞太多。不要搞错顺序。

油炸后翻过来，两面都变成金黄色。用漏勺取出控油。看这皮脆脆的样子。我仿佛听到了自己被咬的咔嚓声。太香了。

炸鸡排，捞出后切成块，一定要够大才能过瘾。

一大盘满满的，至于番茄酱，沙拉酱，胡椒粉，盐和胡椒粉，你喜欢什么都行，百搭。你还在等什么？来试一试。

你喜欢这种简单易操作，烟火味很浓的食物吗？欢迎在评论区告诉我。