果冻粉怎么用？

明胶和琼脂都是制作果冻的原料。就像雀巢的果冻粉，其中一种不需要搅拌，加水就可以做成。另一种可以加工的果冻是凝胶片。

1.用琼脂做果冻时，琼脂与水的比例为1: 100。琼脂本身没有味道，需要添加糖、各种果汁或香精、色素等。做出来的果冻没有店里买的有弹性，略“脆”。

2.白胶粉，植物提取物。用吉利粉做果冻时，稀释比例约为1: 60。

做法:将5g白胶粉溶于100ml 80度热水中，加入20g糖，然后加入150-200ml果汁或任何你想加入的东西，如牛奶、咖啡、水果宝、酸奶等。冷却后放入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

3.果冻粉就不用说了，果冻粉是用来做果冻的。其实果冻粉是用明胶+糖+各种色素或者添加剂做成的，因为果冻粉比明胶便宜。果冻粉用于果冻时，稀释比例为1: 15，约为1: 20。

4.吉利丁片大多用来做慕斯蛋糕，但也可以用来做果冻。稀释比例约为1: 40。和明胶不同的是，明胶片做成的果冻，在常温下，比如现在的温度，会融化，可能是因为熔点低。还有就是吉利丁片的价格比较贵！