夏天吃白萝卜炖羊肉汤

原材料:

白萝卜，羊腿，姜，香葱，香菜，青蒜。

调料:

盐和料酒。

练习:

1，羊肉切块，焯水洗净；

2.白萝卜分两部分，一部分切成大块，一部分切成和羊肉一样大小的滚刀块；拍松姜，扎葱，香菜、蒜洗净切碎；

3.取一个砂锅，放入羊肉、姜、葱，第二步加足够的水，切大块萝卜；

4.大火烧开后，撇去泡沫，加入料酒，小火煨一小时，取出萝卜块；

5.将切成滚刀块的萝卜放入方法(2)中，加盐，炖30-40分钟，直至萝卜脆烂。出锅时撒上香菜和葱花。

小贴士:

把萝卜分成两份。一部分刚开始和羊肉一起炖，中途取出，可以有效去除羊肉的膻味。