火锅的食材有哪些？

将肉、禽、水产品洗净、去骨、切片，与少量料酒混合，分别铺在盘子上，形成肉菜配料。

比如鸡胸肉、鸡胗、肚肉、猪肉、羊肉、火腿、蹄筋都可以做成“四生”、“六生”或“八生”火锅料。海虾、海参、沙鱼皮、鲜贝、比目鱼、虾、鲜蛤、蛏子、鳝鱼、梭子蟹也可做成“六生”或“八生”海鲜火锅料。此外，西式火腿、鱼丸、肉丸、蛋饺都可以作为食材。

羊肉火锅的做法:

食材:羊肉200克。

材料:萝卜300克，黑木耳100克，香菇50克，粉丝150克，青菜200克，油面筋50克，红枣7个，大蒜2个。

操作步骤:

1，羊肉冷水锅，煮5小时以上至羊肉软烂。

2、木耳、香菇提前泡好，萝卜切片。

3.取电火锅，将羊肉汤和羊肉倒入锅中，放入木耳、萝卜、香菇、红枣，大火烧开，小火炖20分钟，20分钟后放入油面筋和粉条继续煮。

4.蔬菜等容易煮的食材最后放入锅中煮开。

5.关火后直接吃。