重阳节需要什么食物?
2.羊肉面。重阳节应该吃羊肉面。“羊”和“阳”谐音,应该是重阳的代号。如果要吃白面粉,“白”就是“百”字减去最上面的“一”,意思是一百减一是九十九,以符合“九九”的代号。羊肉性温,益气补虚,温中温下,治神疲乏力,腰膝酸软,五劳七伤。在《本草纲目》中,羊肉被称为滋补元阳、益血气的温补。
3.螃蟹。重阳节吃,还有螃蟹。秋风习习,蟹黄肥美,此时正是湖蟹上市、江南吃蟹的好季节。螃蟹富含蛋白质,被称为优质蛋白质食品。蟹肉细腻,肌纤维中含有10多种游离氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸较多,对需要补充营养的人有益。
4、花糕。重阳节吃花糕的起因是因为重阳的登高习俗。有山的地方可以爬山,但是没有山可以爬的地方,你就努力去弥补,去代替。因为“饼”和“高”谐音,所以出现了重阳节吃花饼的习俗。
5.无花果现代研究发现,无花果中含有补骨脂素、瓜氨酸和芳香物质苯甲醛等活性成分,可抑制癌细胞的生成,预防肝癌和胃癌的发生,延缓和抑制移植性肉瘤、自发性乳腺癌和淋巴肉瘤的发展或恶化,最终导致肿瘤坏死和变性。无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和必需氨基酸等营养物质,能提高机体的免疫功能。
6、栗子蛋糕。北京有两种小吃是重阳节专门吃的,一种是花糕,一种是栗子糕。栗子蛋糕是以栗子糊为主要原料制成的。其做法是将生栗子去皮蒸熟捣成泥,准备大块的京饼和沙馅。将200克栗子泥分成三份,铺一份作为底层,再铺一层北京饼片。
7.石榴。重阳节也是吃石榴的好时候。石榴是瘤状的,果皮里有籽。秋天果实成熟时采收食用,味道大致酸酸甜甜。石榴含有丰富的维生素,其中维生素C和维生素B的含量较高,蛋白质、脂肪和钙的含量也不低,其中维生素的含量比苹果高很多倍。
8.耙子。吃耙是中国西南部重阳节的另一种食物习俗。耙分为软的和甜的,硬的和咸的。它的做法是将洗净的糯米放入烧开的锅中,烧开后放入笼中蒸熟,放入研钵中捣碎,揉成球状。
9.柿子。吃柿子是一种习俗,在我国民间有一个传说。据《梦游仙境》介绍,有一年,明太祖朱元璋微服私访出城,恰逢重阳节。他已经一天没吃东西了,他感到又饿又渴。他到左柴村时,看到每一堵墙都倒了,树都枯萎了,都是被兵和火烧的。朱元璋暗暗腹诽,环顾四周。只有东北角的一棵柿子树熟了,他就摘下来吃了大概10颗,吃得饱饱的,很失望。