格兰仕微波炉G80D23CSL

厨房试验场

也许是一次难得的经历，也许是一次新鲜的尝试。

●容器:微波炉可以使用塑料、玻璃、陶瓷等耐高温的容器，但不能使用金属或金属容器。

●解冻:如果你烹饪冷冻食品，首先要解冻。解冻时注意使用小功率档位，这样可以解冻均匀。一般不要过度加热，直到完全解冻，这可能会使食物部分煮熟。而且一次解冻的食物不能太多，解冻的食物块不能太厚。肉类食品厚度不超过3厘米，其他食品厚度不超过5至7厘米。否则可能会造成上下解冻不均匀。

●营养:用微波炉烹饪时，尽量少往菜里加水。加水的目的是为了防止菜烧焦。一般一两勺水就够了。加适量水的标准是菜做好后不留水。此外，在烹饪或加热食物时，要盖上盖子。这需要的时间短，营养损失少。所以为了尽可能缩短烹饪时间，有条件的话尽量买大功率的微波炉。

●脱水:在果蔬旺季，可以用微波炉保鲜一些自己喜欢的果蔬，如豇豆、茄子、雪莱、萝卜片、菠萝片、苹果片、蘑菇等。方法:将果蔬洗净，控水后将大根切片，放入微波炉中，小功率加热(1-3分钟)至蔬菜脱去部分水分，有点萎蔫，取出晾凉，然后用保鲜袋密封，可以放入冰箱长期保存，或者干脆放在阳台上晒几天，很快就成了真正的干菜。

●调味:盐对微波有特殊作用。烹调时应尽量少用，尤其是肉类，因为盐会使肉变得粗糙。如果口味偏淡，最好煮后再补。

微波炉中的简单食谱

●煮鸡蛋

1、鸡蛋用“锡纸”包好(亮的一面在盒子里，不要包得太紧，留一点点就行)，放入深锅，加水至没过蛋面，盖上盖子，大火煮8分钟，成为半熟的鸡蛋。

2、8分钟后停止加热，但鸡蛋仍放入烤箱，5分钟后取出，全熟。

●米粥

1，大米300克左右，热水七杯。

2.将大米洗净，放入容器中，加入热水，大火煮20分钟。

低咖喱鸡

将鸡腿洗干净一斤半左右，擦干切碎，加入一汤匙咖喱粉，两汤匙油，一杯半热水，半杯椰子汁，三分之二茶匙盐，半茶匙糖，少许胡椒粉，两汤匙花生酱和半茶匙鸡粉，拌匀，腌制一小时。

在鸡块中加入一斤去皮切丁的土豆，加入一汤匙咖喱粉，加入适量的大蒜和干洋葱搅拌均匀。放入深器皿中，盖上盖子，大火煮20分钟，直到土豆变软，取出3分钟。

避免使用微波炉的误区；

1.不要提前把肉加热到半热，再用微波炉加热，直到后面全熟。虽然这样可以缩短饭前的烹饪时间，但是半熟食物中的细菌并没有被杀死，即使放入冰箱，细菌还是会生长。第二次用微波炉加热的时候，因为时间太短，可能会杀不完所有的细菌，把胃吃坏。因此，如果一个忙碌的家庭厨师想要节省烹饪时间，还是把肉煮熟，放在浅容器里，或者装在冷冻食品的塑料袋里，冷冻，在冰箱或微波炉里解冻后再加热比较好。

2.在微波炉中解冻过的肉类和家禽不应该再次冷冻。微波炉解冻的结果，外层其实已经开始低温加热了。在这么低的温度下，细菌可能已经繁殖到危险的数量。虽然冷冻可以停止繁殖，但不能杀死活细菌。所以微波炉解冻过的肉一定要加热到全熟。如果不吃，就放冰箱里。

根据美国农业部的调查报告，人们经常用微波炉解冻或加热剩菜，然后几个小时就忘了。如果超过三个小时忘记拿出来，最好丢弃，以免食物中毒。

4.不要把普通的塑料容器放在微波炉里加热。虽然塑料本身没有被加热，但是热的食物会使容器变得非常热。这些塑料容器在高温下可能会释放毒素，污染食物。

美国食品和药物管理局和保护消费者权益的团体警告所有人小心用于烹饪的保鲜膜会向微波炉中释放毒素。虽然还没有人中毒，但是中毒的可能性还是存在的。1987在英国做了一个实验，发现塑料纸中的一种化学物质DEHA在微波炉中加热时会渗透到食物中。DEHA更多地渗透到高脂肪食物中，因为脂肪在微波炉中会非常热。高剂量的DEHA会导致老鼠患癌症。

使用微波炉时的注意事项

微波炉的操作虽然简单，但还是要注意一些正确的保养，使用时要注意以下几点:

1，炉底要放置平稳，防止开门时老化变形，以免影响密封性能。

2.请勿将其放置在热源、家用电器、阳光和湿度附近，以免降低性能。

3.煮的时间要合适。烹饪时间可以根据使用说明书中对食物加热的要求来确定，也可以根据这个时间稍微减少，防止过热，使食物脱水。

4、微波炉电源应设置专用线路，并有正确可靠的接地。

5.使用时，不应将金属器皿和易燃容器放入微波炉内。使用塑料容器时，应选择耐高温的器皿。不应使用金银边的瓷器。最好使用特殊的玻璃容器。

6.微波炉工作时，应远离炉体。虽然有安全保险，但也要防止微波辐射对人体的伤害。

7.操作时，不要把眼睛靠近窗户观察，因为眼睛对微波辐射最敏感。

8.微波炉用完后，一定要切断电源，拔掉插头，防止空转，损坏磁控管。

9.清洗微波炉，可以用湿毛巾或者加一点洗洁精擦拭。如果污渍太顽固，也可以用微波炉煮一杯热水，让蒸汽蒸污渍，清洗干净。加入一两个柠檬也可以去除炉内的异味。

使用微波炉的九大禁忌

1.避免使用普通塑料容器:一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会释放有毒物质，污染食物，危害人体健康。用专门的微波炉用具盛放食物，放入微波炉加热。

2.避免使用金属器皿:由于放入炉内的是铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉加热时会产生电火花，反射微波，不仅会损坏炉体，还会加热未煮熟的食物。

3.避免使用密闭容器:加热液体时应使用广口容器，因为密闭容器内食物加热产生的热量不易散发，使容器内压力过高，容易导致爆破事故。即使用贝壳烹调食物，也要提前用针或筷子刺破贝壳，以免加热后爆裂，溅出污染炉壁，或溅出伤人。

4.避免超时加热:食物在微波炉中解冻或加热。如果忘记拿出来，超过2小时就要扔掉，以免食物中毒。

5.不要把肉加热到半熟后再放入微波炉加热:因为半熟的食物中仍会滋生细菌，第二次放入微波炉加热时，由于时间太短，不可能把细菌全部杀死。冷冻肉在被加热成熟食之前必须在微波炉中解冻。

6.避免将微波炉解冻的肉再次冷冻:因为肉在微波炉解冻后，实际上已经在低温下加热了外层，在这个温度下细菌可以繁殖。虽然冷冻可以阻止其繁殖，但不能杀死活菌。在微波炉中解冻过的肉，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

7.忌油炸食品:高温油会飞溅，引起火灾。如遇炉内意外着火，不要开门，应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

8.避免将烤箱放在卧室，同时注意不要用物品盖住微波炉上的冷却窗格栅。

9.避免长时间在微波炉前工作:打开微波炉后，人应远离微波炉或距离微波炉至少1米。

如何使用和维护光波微波炉

光波炉的烹饪速度比普通微波炉快，而且能保持食物中的水分和营养成分不流失，能保证食物的原味。全称是数码光波微波炉，虽然名字后缀也叫微波炉，但和微波炉有质的区别。微波炉和微波炉的加热原理完全不同。微波炉是由普通磁控管发射微波来完成的，而微波炉是由光波快速加热，可以巧妙地利用光波和微波来加热食物。

使用和维护:

1，避免超时加热:食物解冻或在炉内加热。超过2小时忘记拿出来就要扔掉，以免食物中毒。

避免使用金属器皿:因为金属器皿如铁、铝、不锈钢、搪瓷等。放入炉内容易产生电火花，不仅损坏炉体，还会煮出未熟的食物。

3.避免用保鲜膜接触食物:使用保鲜膜时，加热时最好不要让它直接接触食物。可以把食物放在大碗的底部，用保鲜膜把碗封起来或者不用保鲜膜直接用玻璃或瓷器盖起来，这样也可以把水蒸气封起来，使加热迅速均匀。可以在取出食物前刺破保鲜膜，防止其粘在食物上。

4、忌油炸食品:因为高温油会飞溅，导致明火。如遇炉内意外着火，不要开门，先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

微波炉的维护和清洁技巧

微波炉是家用电器中的一种高科技产品，内部有高压，维修时一定要谨慎。微波炉出现异常或问题时，需要请专业人员维修，而不是自己维护继续使用。在维修微波炉内部之前，请关闭电源开关并拔下电源插头。维修时，不要以为电源已经切断，因为微波炉高压电路中的高压电容已经充电，里面还有高压电，要仔细擦拭。

洗涤液应为中性洗涤剂或中性肥皂水，并应使用温水。切勿使用颗粒状洗涤剂或酸碱洗涤剂擦拭微波炉的任何部位。不要用刺激性强或质地坚硬的溶剂、挥发剂、去污粉、碱性肥皂、金属刷等物品擦拭微波炉，以防变色、变形和划伤，清洁时使用柔软的抹布。

清洁前，先拔下电源插头，确保断电。