虾干的做法

1.用水浸泡干虾，让它们吸收一些水分。

2.准备好所有调料，姜蒜切片，小葱和辣椒切丝。

3.把油倒在锅里。当火达到六成热时，将虾放入锅中炸至虾壳酥脆后捞起。

4.留下底油，将之前准备好的干辣椒、蒜片、姜片、葱段放入锅中爆香。

5.加入适量豆瓣酱继续翻炒。

虾干是一种干制食品，是将河虾或海虾洗净晒干或晒干后形成的，便于保存和食用。