如何做出好吃的干炒带鱼？

材料？

2条带鱼

一点洋葱

生姜3-5片

2汤匙料酒

干炒带鱼？

带鱼洗净，切段，沥干。

盆里放一层带鱼，均匀撒半勺盐，再铺一层。撒一点盐的时候，最后一层放葱姜片和一点料酒。

放一个盘子在上面，然后放一个水壶在上面。？

腌制2小时，然后取出，沥干水分，锅加热，然后放油进去。八成热后，调至中火，开始煎至金棕色可口。

技巧

腌制的时候一定要把水分压出来，这样味道才会好，肉质才会紧实。