艾草少年团怎么做？

绿球不能加其他面粉，只能加纯糯米粉。面糊是蒸熟后的，馅比较简单。一般用红豆馅。下面为大家讲解一下做法。

用的食材是艾草半斤，糯米粉100g，红豆馅。

配料碱和食用油

将艾草清洗干净后，将水加入锅中，然后加入食用碱，使艾草保持绿色。水烧开后，将艾草倒入其中，捞起，用冷水快速冷却，然后放入搅拌机制成艾草汁。

将糯米粉倒入大碗中，倒入全部艾蒿，加入20g食用油，将糯米粉打成糊状，提起成直线状，然后放入较大的平底盘中，锅中烧开开水，将糊状放在上面，蒸20分钟。

把面粉蒸好，放凉到不烫手就行了。分成大小合适的挤压机，将挤压机均匀摊开，裹上红豆馅，收紧口。毕竟可以直接吃。这样做出来的绿球也很香很糯。

多分享几个艾草的方法

一.艾艾

大部分人可能会在面团中加入一些米粉或者面粉，米粉和面粉都可以加入。目的只是为了中和糯米粉的粘性。艾草成品会成型很好，但是有个缺点:凉了很难吃，而纯糯米粉做的成型不好看，凉了也不硬，很软很糯。也可以只用纯糯米粉。

-开始制作-

用的食材是糯米粉500克，艾草一斤，花生一斤。

配料:红糖、盐、食用油。

家用竹壳

第一步:先炒花生。炒花生，直到你搓的时候花生皮。翻炒十分钟左右。待花生冷却后，将花生的皮全部清洗干净，然后用搅拌机打成馅，加入适量红糖拌匀备用。(要点:艾草性温红糖性温，艾草不适合加白糖，只适合加红糖)。

第二步:将艾草清洗干净，锅中加水，加盐和食用油防止艾草变色，然后倒入艾草焯水，立即捞起放入搅拌机中，用搅拌机将艾草打成艾草汁备用。

准备一个大碗，倒入糯米粉，趁艾蒿还热，倒入面粉中搅拌至无干粉，揉成软硬适中的面团。用手挤一挤，做成鸟巢状。包适量花生馅，用虎口收紧。

毕竟把艾蒿放在竹简壳里，放入蒸笼，把锅里的开水烧开，把艾蒿放在上面蒸10分钟。

二、艾蒿面

因为菠菜一般用来做面条，春天用艾叶做面条也不错。它有一种清晰的香味，面条有嚼劲。会做面的朋友不怕尝试做艾草面！

用的食材是艾叶3两，面粉100g。

配料碱

将艾草清洗干净后，将水加入锅中，然后加入食用碱，使艾草保持绿色。水烧开后，将艾草倒入，捞起，用冷水快速冷却，然后放入搅拌机打成艾草汁备用。

将面粉倒入大碗中，边倒边搅拌艾叶，做成絮状的面团，因为做面条需要很硬。太软了，不可能是面条。醒来半小时

面团做好以后，在案板上撒一层干面粉，不排气直接把面团擀成大薄片，然后折叠，切成细条，也就是面条。切好后撒一层干面粉，然后全部捞起来。可以放锅里煮。