人们都说苦瓜炒鸡蛋不好吃。是真的吗？有什么依据吗？

没有伤害。但最好去除草酸，避免与鸡蛋中的钙结合形成人体难以吸收的草酸钙。草酸钙不仅人体难以吸收，而且容易沉积在肾脏形成结石。方法:先将苦瓜切开，加些盐和水，拌匀，抓几分钟，抓其绿水，再用清水冲洗干净。