兄弟你能告诉我窑鸡的详细配方吗？谢谢您们。我上次去过一次广州，非常喜欢这种鸡肉。

1.放胡椒粉1克，燕卷鸡粉1克，鸡粉5克，盐5克，糖5克，鲜良姜颗粒10克，酱油20克，拌匀成腌料。2.取一只养了约1.60天的地鸡（约1.500克），宰杀并清洗干净，切掉鸡头，洗净后用布擦干净，放入盆中，用绍兴黄酒洗鸡，以达到去异的目的。3.从腹腔口插入当归片5克、瑶柱10克、枸杞10克、红枣片10克、香菇片15克、姜片15克、葱丝20克，然后在表皮均匀涂抹一层准备好的腌料，取每片锡纸。

4.开饭前，在窑里生火预热。当温度升至350℃时，将腌制好的鸡肉放入，关闭烤箱门，保持温度25分钟，待鸡肉熟后取出。这种鸡肉烹饪工具既可以在烤箱中使用，也可以在家庭烹饪中使用，商用烤箱是最好的。

美食家李哥探探厨房，转发。