吉林人爱吃的蒿芽是怎么做的？有什么需要注意的吗？

我刚刚给你解释了为什么茼蒿芽能成为野菜之首。茼蒿芽不仅好吃，还红的可以治病。它们被挑回来，洗净，直接放在生蘸酱里吃。因为太小了，泡在水里就剩不下多少了。再大一点，叶子散开，可以用水烫一下，蘸酱，配上发芽的洋葱，味道极佳。

当叶子完全展开时，你可以利用它们独特的保健功效。想必大家都跃跃欲试柳芽，快吃了。我今天会把它们给你。我从小就吃柳芽，经常自己上山采摘。最常见的吃法是用开水焯一下，蘸酱吃。一般用的是春酱和酱。这时，老婆也出来和刘一起蘸酱。此外，刘崧还可以:凉拌和汤来品尝。黄花蒿一般做法是酱，新出土的芽直接煮，配大蒜更好。黄花蒿需要煮沸后才能食用。可用于酱料、炖土豆、炒鸡蛋、肉丝、馅料、肉丸。

最有特色的应该是东北菜里的鲫鱼焖艾叶(说明艾叶芽的做法)。艾蒿芽是一种非常美味的野菜，新鲜可口，营养丰富。艾蒿芽又叫艾蒿、艾叶、水艾蒿等。每个地方都有不同的名字，一般都生长在路边，河边，草地上。妈妈跟她说这个野菜有多好吃，她很感动，叫我们拿个篮子。我记得那天我妈溺水后上桌，让我们都尝尝。我们每个人都喝了一口，放进嘴里，突然我们的嘴里全是柳树丛和沼泽的边缘。在农村长大的最正宗的方法是；将艾蒿芽清洗干净，用清水洗净后，在开水中加入少许盐，将清洗干净的艾蒿芽放入开水锅中煮沸，擀开，用冷水长时间冲洗，保持艾蒿芽的营养不流失。