吃生鱼会对人有什么危害？

生活中，很多地区的人都习惯吃生鱼。如果热粥浇在生鱼片上，配着调料吃，这种粥叫生鱼片粥；其他地区将鱼切片，用姜、醋、酒蘸着吃，也叫“生活鱼片”；另外，两广人喜欢吃“生鱼”。这些饮食方式会直接导致人们患上肝吸虫病。的确，在这些嗜吃生鱼的地区，患这种病的概率非常高。

因为在鱼类中，有各种真菌和寄生虫，其中以华支睾吸虫最多。这种昆虫特别寄生在淡水鱼中。如果食用生鱼或带血丝的半熟鱼，肝吸虫会随鱼进入人体，寄生在人体肝脏和胆管内，引起慢性寄生虫病。此外，肝吸虫往往产卵后随人体排泄物再次进入水中，一旦有机会就会立即钻进鱼体，形成恶性循环。人们经常吃生鱼片粥，就是把热粥倒在生鱼片上。鱼片只是短时间高温加热，不会杀死虫子。此外，姜、醋、酒腌制的生鱼片也是短时间腌制。调味可以，但是杀不死华支睾吸虫病。人食用后易感染华支睾吸虫病，易发生慢性胆管炎、胆囊炎、肝肿大疼痛、消瘦、贫血、失眠等症状。

海鱼中肝吸虫较少，生吃致病几率较小，但仍不常见。淡水鱼不能生吃。