如何做水煮鱼

1，将切好的鱼片放入姜粉、料酒、盐、少许糖、胡椒粉、味精，或放一些酱油腌制1-2小时使其入味；

2.将腌制好的鱼片放入沸水中焯一会儿，让其煮6分钟，沥干即可食用。锅底可以铺上生菜，淋上半熟的鱼片；

3.将葱段和蒜片放在鱼片上；

4.小锅加热半碗油，加入姜末、蒜末、干辣椒、胡椒粉，中火使其入味极佳；

5.把油倒在鱼片上。