暑假儿童成长菜单
首先是里脊肉。推荐食谱糖醋里脊
食物:猪里脊肉、番茄酱、木薯淀粉、米酒、生鸡蛋、盐、酱油、米醋、白糖、玉米粉、盐、味精、食用油。
做法:先将里脊肉放入冰箱冷冻10min。取出后放在自来水下，冲洗干净，刷洗表面水，然后切成细条，放入碗中。
将一勺米酒、一个蛋清、少许盐倒入房间，拌匀，腌制15分钟使其入味，然后取一个小盘子，将米醋、白糖、酱油、木薯淀粉、盐、味精倒入其中，拌匀制成调味汁。
另取一盆，放入两勺木薯淀粉，加少许水搅拌，调成较稀的淀粉糊。取出腌制好的肉放入淀粉糊中，使红烧肉表面包裹一层薄薄的东西。
锅里加油，加热至6分钟，放入里脊肉炸至表面金黄，再炸一次控油补水。锅里留一点油，加入番茄酱，加一点水，等到很稠的时候，再倒入里脊肉，裹上汁，最后撒一些熟芝麻在上面。
二、推荐生鸡蛋的配方浓稠醇厚。
食物:生鸡蛋、生抽、老抽、白糖、高良姜、桂皮、盐、耗油、八角、味精。
做法的前提是提前准备若干个生鸡蛋，收拾干净，放在锅里煮，捞起后迅速放入清水中刺激。
将鸡蛋去皮，然后锅中加入少许水，加入白糖，炒至融化后颜色为柠檬黄。这时候倒入生抽和老抽，加一点水，把鸡蛋放进去裹上颜色，再加两倍于生鸡蛋的水。
倒入高良姜、桂皮、八角，先大火烧开，再转文火，再煮一个小时。关火后就不用脱了。泡在汤底三个小时，味道会很香。
三，大虾。推荐食谱爆炒刀额新对虾
食物:大虾、葱、姜、酱油、米酒、白糖。
做法:首先提前准备好新鲜的基底虾，剪掉它的须，去掉虾线，清理干净备用，葱切段，姜切细丝。锅里加油，加热至6分钟，放入姜蒜爆香，然后放入大虾，倒入少许米酒，煮至颜色变红，放入酱油和白糖，搅拌均匀。虾完美后，撒上一撮葱白，翻面拌匀，即可食用。
四、水豆腐的推荐食谱是洋葱炒豆腐
食物:豆腐、小葱、酱油、耗油、盐、味精、食用油。
做法:提前准备一块豆腐，放入盐水中10min，去豆腥味，捞出，切成两厘米左右的块。葱洗净后，切成两厘米的北京葱，然后取一个小盘子，倒入酱油、耗油、盐、味精，拌匀，做成调味汁。
将食用油倒入不粘锅中，加热至三成热，加入水和豆腐，两面煎至金黄色，捞出。再取一个油锅，6分熟，放入大葱炒香。一分钟后放入炒好的豆腐，加入调好的调料汁，炖一分钟后即可食用。
五、大黄鱼。推荐食谱炸黄鱼
食物:大黄鱼、食用油、木薯淀粉、米酒、小麦粉、姜、五香粉、盐、生鸡蛋。
做法:先将大黄鱼清洗干净，去除内脏，然后沥干表面水分，放入碗中。将米酒、姜片、五香粉、盐倒入鱼中，抓匀腌制30分钟，入味充分。
准备一个小盘，在房间里加入木薯淀粉、小麦粉、生鸡蛋和少许水，搅拌均匀制成木薯淀粉溶液，将腌制好的大黄鱼放入糊中，裹上薄薄的一层。
锅内倒入食用油，加热至6分钟，放入大黄鱼炸至表面金黄，捞出再炸。等颜色变成棕色，就可以出锅摆盘了。