如何让芹菜馅饺子好吃

1份面粉和0.5份水，混合面粉，用湿布盖上。将芹菜叶切成粉末。

切碎芹菜茎。

锅加热，倒入比炒菜多一点的色拉油，待油热后关火，晾凉备用。

将芹菜粉和叶子混合，加入两茶匙盐，搅拌均匀，腌制到水出来。

芹菜中的水分被充分杀死后，用抽屉布将水分挤出，芹菜水会转移到肉馅中，代替清水。将肉末和芹菜混合，加入洋葱末和姜末。

加入步骤4中的生抽、老抽、鸡精、盐、糖、胡椒粉和熟油，搅拌均匀，最后加入两勺香油。

将面团醒发，揉成表面光滑的面团。先取一半，揉成细长条，切成小剂量，加适量干粉，防止粘连。

将棒做成中间厚四周薄的饺子皮。

包好饺子就可以做菜了！

小贴士:

饺子馅用熟油会比直接用生油更香。

不要省略加入香油的步骤，这样可以避免包饺子时馅料溢出，还可以提升香味。

葱花要切在最后，切的早了会有臭葱的味道。