怎么酿酒？

自制酒小贴士:1。准备容器(罐子或者玻璃瓶)，葡萄，冰糖。2.洗葡萄:将葡萄略洗去除灰尘，然后用清水浸泡两个小时，赶走农药残留。然后轻轻的清洗葡萄(轻轻的，洗的太干净会因为表面酵母被冲走导致发酵不好)。3.将洗好的葡萄放入盆中，戴上干净的橡胶手套在盆中揉搓搅拌，使葡萄破碎。4.第一次发酵过程:在破碎的葡萄之间放入适量冰糖(冰糖的量为葡萄的10%至20%，糖越多，酒精含量越高)放入清洗消毒过的容器中，将瓶子放入三分之二处，轻轻盖上灰尘，防止发酵产生的二氧化碳溢出。5.第一次发酵5-7天后，发酵逐渐顺畅，葡萄皮浮起，颜色变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉渣沉入瓶底。这时要把渣和酒分开，进行二次发酵。6.第二次发酵时间为一周左右。此时白酒已经澄清，不再冒泡。此时要将白酒过滤澄清后装入小瓶，便于保质储存和随时饮用。