粘豆包子怎么拌面？

成分:

大黄米粉、水、食用油、红小豆、红糖、紫苏叶。

生产方法:

1，准备大黄米粉400克倒入盆中备用；想让黏豆包一次吃起来黏糊糊的，必须用开水烫面。400克面粉需要220毫升左右的开水。边倒边搅拌，先把面粉搅拌成颗粒。

2.然后晾至室温，揉成硬面团，如图。不要太软，不然蒸的时候会塌，然后盖上盖子发酵一天一夜。

3.第二天，我们的红豆200克用清水洗净，然后加入小豆没吃过的水，放入高压锅蒸1小时。蒸好的小豆用手轻轻一拧就碎了，锅里没有多余的水。此时趁热加入50克红糖，用勺子捣成干豆馅。太湿太软的豆沙馅不太好包。

4.全部给它豆馅，揉成大小均匀的小球待用。

5.准备一把干紫苏叶，用开水浸泡，浸泡后清洗干净，剪去根部备用。

6.打开盖子会闻到一股淡淡的酸味，体积变化不大，但是黏糊糊的豆包会更好消化，口感更好。

手上抹油，然后取一块面团整理成小碗的形状，再放上馅料，用虎口包住，搓成椭圆形，最后用紫苏叶包住，这样可以防止成熟的粘豆包粘在一起。

7.所有的包包好后，均匀的放在蒸笼上，烧开水，蒸20分钟。

8.20分钟后，金黄光亮的粘豆包就出锅了。热气腾腾的黏豆包会特别有食欲，但不要直接吃。

9.用筷子轻拉蒸好的粘豆包，使其分离，然后放在室外。现在北方天气零下二三十度，马上就要结冰了。只有冻在户外的黏豆包最接地气，最有嚼劲。吃的时候，就取一部分，简单加热。每个软糯都是甜的，然后蘸白糖吃一口。那味道简直太好吃了！

新年就要到了。家家户户都会包饺子，蒸豆沙包，做大菜。外面天寒地冻，大雪纷飞，屋里热气腾腾，喜气洋洋。大家都在一顿礼仪性的年夜饭里寄托着对旧年丰收、祥和喜悦的感激之情，更渴望新年大吉大利。喜欢的朋友，这个春节一起做豆沙包吧！