淀粉可以用什么代替？小麦淀粉可以代替玉米淀粉。

1，小麦淀粉可以代替玉米淀粉，一般来说，玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等都可以互相代替使用。

2、小麦淀粉又称面粉、面粉、面粉。是一种无麸质面粉，成分是小麦。可用于制作各种小吃，如虾饺、粉丝、肠粉等。这是加工过的面粉。用水漂洗后，面粉中的面筋与其他物质分离，面筋变成面筋，剩下的就是面了。