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家常鱼食材介绍
主料:
金鲳鱼(1只) 辣椒(2个) 葱(3条) 姜(4片) 蒜(3瓣) 酱油(2勺) 油(适量) 料酒(适量) 盐(适量) 豆瓣酱(1勺)
家常鱼的做法步骤:
1.先将鱼的内脏去掉,洗净,在鱼身两侧斜划二刀,晾干水份。
2.将姜切丝,葱切成段,蒜切片,辣椒切丝。
3.平底锅热锅放油,把两面煎焦黄。
4.鱼先装盘,锅中留底油,下姜 蒜 葱,暴香。
5.下鱼,豆瓣酱,酱油,放水,煮30分钟,收汁。
6.装盘,表面放些辣椒丝,葱丝。
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