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绝配的西芹炒金针菇
食材介绍
主料:金针菇(200克) 盐(1茶匙) 蚝油(2茶匙) 辅料: 西芹(150克) 蒜(1粒) 小米辣(1粒)
西芹金针菇的做法步骤:
1.金针菇,撤成小枝、泡洗;
2.沥水。
3.西芹,去叶、泡洗切段,放入加油、盐的沸水里氽断生;
4.捞入凉水中待用。
5.少油,下蒜片;
6.倒入沥水后的西芹段;
7.下金针菇;
8.翻炒至吐汁,放蚝油;
9.炒匀后出锅,放小米辣颗即可。
小窍门:
吃得惯西芹味可不氽、直接生炒;用蚝油可增鲜、提味和收汁的作用,建议采用。
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