鲫鱼汤的营养成分有哪些？

鲫鱼汤鲜嫩香甜，含有大量的铁、钙、磷等矿物质，营养丰富，包括蛋白质、脂肪、维生素A、B等。此外，每100克黑鲫中蛋白质的含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用可增强抵抗力。其次，鲫鱼具有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中降气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对于产后女性，可以补虚下乳。