韭菜花炒茄子的做法，韭菜花炒茄子怎么做好吃

韭菜花炒茄子

食材明细

茄子300克

韭菜花50克

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

郫县豆酱适量

料酒适量

酱油适量

鸡精适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

韭菜花炒茄子的做法步骤

1

茄子洗净后切成5厘米长的小条。

2

为了防止切好的茄子氧化发黑，把茄子条泡在水里。

3

韭菜花洗净切段，姜蒜切片，葱切段备用。

4

炒锅上火，锅里不放油放入茄条干煸炒熟后盛出。

5

锅里放油，放入葱姜蒜炒出香味。

6

放入一匙郫县豆酱炒出香味。

7

放入煸熟的茄条翻炒翻炒。

8

放入少许料酒翻炒翻炒。

9

调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。

10

放入韭菜花翻炒断生即可出锅。