如何用大盆蒸鸡蛋羹

蒸蛋羹的方法包括以下步骤:

1.把三个鸡蛋打在碗里。

2.开始加水:同时建议给蛋壳加水，水量应该是蛋液的三倍(也就是三个鸡蛋要放九倍左右的水，这样给蛋壳加水更方便)。加的水必须是温水，这也是蛋羹蒸嫩的一招。

3.鸡蛋和水往一个方向轻轻搅拌，力度一定不能大。尽量让蛋液不要起泡很多，直到混合均匀。

4.放入蒸笼开始蒸。注意让蛋羹鲜嫩的第二招:等水开了再加入蛋液，盖子盖不紧(留手指粗细的缝隙)

5.蒸7-8分钟后，你会发现鸡蛋已经凝固了。用筷子试一下，看看是否熟了，可以出锅了。

制作鸡蛋羹的注意事项:

1.水的比例和温度。水不能太多，温度不能太高或太低。

2.火的大小和蒸的时间。不能在火上蒸，时间也不能太长。