骨肉联合腌制配方

1.最好选择面筋少，口感好的猪颈肉或梅子肉。也可以选择排骨牛肉。你觉得贵的话可以用肉眼选下背的，但是不要选干肩肉的羊肉。和牛肉基本一样，但是记得选嫩羊买老山羊的肉，但是像橡胶~ ~鸡一般会买鸡翅之类的。喜欢多吃肉的，一定要选鸡胸肉。

2.如果你希望每种肉都有不同的味道，你应该根据肉的特点选择调料。4-5人可以按一般体重给猪牛羊各买250g鸡翅，出门前半小时每人可以用调料腌制一顿烧烤。在腌制之前，你应该用刀拍一下肉的背部。

3.按照2中提到的肉的量，就是调料。

猪:蒜1剁碎料酒2勺蚝油2勺盐，味精少许，香油少许。

牛:黑胡椒，料酒适量，芝麻2勺，小苏打适量，半勺，酱油2勺，香油少许。

羊:孜然、辣椒粉、料酒、2勺、芝麻、盐、五香粉、香油。

鸡翅:蜂蜜2茶匙，盐少许，味精少许，五香粉少许，姜适量。